2005年06月19日
曳舟 熊本ラーメン 火の国
京成曳舟駅から徒歩３０秒くらいの場所にある、ラーメン屋さん。
おいらはオープン当初から、コンスタントに通い続けて、早数年。
その間、いろんなラーメン屋に浮気してきたけども、家から激近いこともあって、
手近においしいラーメンが食いたくなると、ここに足が向く。
熊本らーめんの定義は詳しく知らないけど、
スープはかなりリッチなトンコツで、面は細めのストレート。
一見したところ、博多ラーメンにかなり似ていて、実際にルーツは同じかと。
ただし、異なる部分は揚げた香ばしいニンニクが、スープに入っている事。
これが入っているので、スープはそうとう香ばしくなる。
たくさん飲んでも飽きが来ない。
チャーシューは豚の三枚肉をロールして煮たタイプ。
スープの熱でとろけてくれるので、とてもおいしい。
シナチクと小口切りの万能ネギ、それにきくらげと味付玉子が入る。
ライスが無料で付くのも、うれしい。
その昔はチャーシューのタレで味付けされたゴハンだったが。。。
これのリバイバルを、激しく求む。
「熊本ラーメン 火の国」 東京都墨田区東向島2-31-10 03-3617-0900
投稿者 teagin : 2005年06月19日 21:57
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