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2005年10月16日
ふっくらご飯鍋
先日、成城石井で半額になっていて、
ついカッとなって購入した、「ふっくらご飯鍋」。
フタが二重になってたり、吹きこぼれしにくいように、多少炊飯に特化されてはいますが、
所詮なんてことはない、土鍋です。
一度目、説明解説書に極めて忠実に、慎重に米を計量して、
水加減も鍋の内側の「２合炊き」のラインで、時間通り炊飯したものの。。。
結果、コゲまくりでダメダメ。。。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
多分、水が少なかったのと、追い炊きの時の火力が強すぎたかと。
本日のリベンジは、前回の失敗原因を踏まえて、自分なりに変更。
・水加減は米を計ったのと同じカップで同じ量の水を入れる。（丁度１割増しくらい）
・火力は沸騰するまではうちのコンロの弱い方で「中火」固定。
・沸騰後はうちのコンロで「弱火」固定。これで６分。
・蒸らしは１５分、きっちり行う。
結果、見事成功。なんだかすごくうれしい。(´ー｀)
食べてみると、ご飯が一粒一粒がちゃんと立っていて、
ベタベタしてないのに水分はちゃんと含んでいて、甘みもある。
達成感もあるんだろうけど、炊飯器で炊くよりも、はるかにおいしく感じる。
まあ、どうにかこれで使いこなせるようになったかと。
いつも２合は多いので、残るは１合炊きをマスターしてみよう。
投稿者 teagin : 2005年10月16日 23:22
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